食豆腐而參禪，
正合乎佛家一體同觀、離色離相的法度。
豆腐滋味是清淡近乎無味，又甘中帶苦，
品一口“眾生擾擾，其苦無量”。
這樣的味道，對修行者而言，
也可以“平心性，生悲憫”。
難怪唐代詩人沙張白詠嘆道：
“瘡痍四海誰解鈴，
唯有食腐之人心愴然！”