我們2000年前就在吃的豆腐，竟成了外國(guó)人的抗癌高手！

2020/04/02 2641

據(jù)調(diào)查，日本全國(guó)共有3萬(wàn)家豆腐店，平均每人每年要吃20多公斤豆腐。 居住在夏威夷的美籍日本人，因?yàn)榻?jīng)常食用豆腐，胃癌患病率比不吃豆腐的美國(guó)人減少三分之一。 夏威夷醫(yī)務(wù)部門曾對(duì)8000名美籍日本人進(jìn)行長(zhǎng)達(dá)20年...

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豆腐工藝如人生

2020/03/26 1508

豆腐制作的過(guò)程恰似人生的過(guò)程，做豆腐如人生，人生更如做豆腐。 篩，做豆腐第一步是篩選大豆，我們的生活何況不是如此，篩去糟粕取其精華，篩去煩惱，取其歡樂(lè)。篩去假友誼，獲得真朋友。篩出來(lái)人情冷...

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大豆的12個(gè)養(yǎng)生功效你知道嗎？

2020/03/18 1332

古希臘神恬中,農(nóng)業(yè)女神得墨忒耳給了出遠(yuǎn)門的女兒普西芬尼一粒大豆，說(shuō)能“消除邪惡，防冶百病。”但不久，善良的普西芬尼卻把這粒大豆留給人間傳種繁衍，成為世界一大農(nóng)作物。 如今，大豆（黃豆、黑豆）極高的營(yíng)...

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【貓豆腐】一起來(lái)探中國(guó)豆腐的進(jìn)化史

2020/03/11 1856

豆腐 中國(guó)土著 它的誕生源自一次偶然事件 卻讓大多乳糖不耐受的中國(guó)人 有了優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定易吸收的蛋白質(zhì)來(lái)源 同時(shí)滿足了口腹之欲 要說(shuō)豆腐 繞不過(guò)去的就是它的原料大豆 5000多年前 中國(guó)人就開始栽培大...

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【貓豆腐】豆腐不僅是素食界最重要的食材，也是藥材

2020/03/10 1779

之前在介紹禪味素食時(shí)，素素曾提到過(guò)，豆腐是中國(guó)素食餐飲最重要、最基礎(chǔ)、最核心的原材料,其成型是一種境界的轉(zhuǎn)化，更像是一種參禪的過(guò)程。 而今天，素素?fù)Q個(gè)角度帶大家一起來(lái)了解一下，豆腐的前世今生。 ...

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加拿大人把豆腐帶進(jìn)奧運(yùn)會(huì)

2020/03/10 1670

據(jù)資料記載，加拿大很早就開始種植大豆了，但并不會(huì)做豆腐。上世紀(jì)60年代，中國(guó)及其他亞洲國(guó)家移民的大量涌入，才使加拿大人第一次見識(shí)了豆腐，不過(guò)很多人都不喜歡它，甚至大人在教訓(xùn)孩子時(shí)也會(huì)說(shuō)：“走開，不然就...

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未來(lái)十年,最有市場(chǎng)潛力的是中國(guó)的豆腐

2020/03/10 1781

20世紀(jì)80年代,美國(guó)著名的《經(jīng)濟(jì)展望》雜志宣稱:“未來(lái)十年,最成功最有市場(chǎng)潛力的并非是汽車、電視機(jī)或電子產(chǎn)品，而是中國(guó)的豆腐。” 對(duì)于中國(guó)人而言，豆腐是餐桌上最常見、也最實(shí)惠的美食，青菜豆腐，能保平安...

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豆腐小故事：大詩(shī)人袁枚曾為豆腐折腰

2020/03/10 2094

袁枚（1716－1797）清代詩(shī)人、散文家。字子才，號(hào)簡(jiǎn)齋，晚年自號(hào)倉(cāng)山居士、隨園主人、隨園老人。漢族，錢塘（今浙江杭州）人。乾隆四年進(jìn)士，歷任溧水、江寧等縣知縣，有政績(jī)，四十歲即告歸。在江寧小倉(cāng)山下筑筑...

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豆腐味美而養(yǎng)生，來(lái)看看古詩(shī)詞文中的豆腐吧 ~

2020/02/18 1880

我國(guó)人們制作、食用豆腐的歷史悠久。 相傳豆腐是由漢高祖劉邦之孫淮南王劉安發(fā)明的。 明代李時(shí)珍撰寫的《本草綱目》中有： “豆腐之法，始于漢淮南王劉安”。 ...

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舌尖上的豆腐 豆腐背后的文化

2020/02/18 1642

現(xiàn)在“發(fā)明”這個(gè)詞伴隨更多的是名和利，但在古時(shí)候，每一個(gè)發(fā)明都是當(dāng)代人智慧的結(jié)晶。豆腐的發(fā)明雖比不上“四大發(fā)明”來(lái)得千古流芳，但也是一種文化的傳承，只不過(guò)這文化是美食文化。 與很多渾然天成的食...

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